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调配 【diào pèi 】

官方认证:

[英语] Blend[法语] assemblage[意大利] Uvaggio[德语] Verschnitt

基本解释

很多酒庄会将不同品种或者来自不同葡萄园的葡萄酿成的酒以一定的比例混合，为了让葡萄酒的口味更丰富多变及均衡协调，从而提高酒的品质，同时通过调配技术也可以展现出酒庄特有的风格。例如，波尔多地区，经常用高单宁的赤霞珠和柔和的美乐相调配。

 

同义词/别名

[中文] 混合   认证:

缩写

词条分类

酿造

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